Jarrete o Morcillo
El jarrete de ternera o morcillo, es una pieza ideal para hacer estofado. Es una carne con mucha gelatina, por eso ayuda a dar una textura más densa a la salsa en la que se cocina.
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El jarrete de ternera o morcillo, es una pieza ideal para hacer estofado. Es una carne con mucha gelatina, por eso ayuda a dar una textura más densa a la salsa en la que se cocina.
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