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Elaboración artesanal. Auténticos chorizos parrilleros 100 % calidad, se caracterizan por su color , su olor y su sabor característico.
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Morcilla de sangre, las morcillas, que se diferencian de las más conocidas de España. Estas morcillas gallegas son dulces y llevan en su composición además de sangre, frutos secos, fruta (fundamentalmente manzanas), azúcar y especias.
Botillo / Butelo de Fonsagrada. elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, especialmente costilla. Adobado y embutido en el estomago del cerdo que una vez prensado y libre de aire, se seca y ahuma con leña de roble Gallego, curándose al
Chorizos Gallegos Caseros, de la Comarca de Arzúa-Ulloa. Elaborado a base de magro de cerdo, tocino, ajo, sal y pimentón dulce. Curado y ahumado con leña de roble
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